Tot de oudste bereidingen binnen de ayurvedische traditie behoren de zacht gefermenteerde kruidenvloeistoffen. Arishta en Asava (klassieke gefermenteerde kruidenbereidingen) worden al eeuwenlang gemaakt, en Europese klanten stellen vaak weloverwogen vragen over de wijze waarop zij worden vervaardigd en ingenomen.

Hoe Arishta en Asava worden bereid

Deze bereidingen ontstaan door het fermenteren van kruidenafkooksels, in het geval van Arishta, of van kruideninfusies, in het geval van Asava, samen met natuurlijke suikers in zorgvuldig voorbereide vaten. In de loop van de tijd ontwikkelt zich een milde, vanzelf gevormde alcohol. Volgens de klassieke methode werkt deze natuurlijke alcohol als conserveermiddel en helpt hij de eigenschappen van de kruiden aan de vloeistof te onttrekken.

Wat dit in de praktijk betekent

Omdat zij een kleine hoeveelheid van nature aanwezige alcohol bevatten, worden Arishta en Asava precies ingenomen zoals op het etiket is aangegeven. Het alcoholgehalte is doorgaans laag, maar wie om persoonlijke, culturele of andere redenen alcohol vermijdt, doet er goed aan dit voor ogen te houden alvorens ervoor te kiezen.

Hoe zij van oudsher worden ingenomen

  • Volg de op het etiket vermelde portiegrootte.
  • Volgens de traditie worden zij na de maaltijd ingenomen, verdund met een weinig water.
  • Bewaar ze op een koele plaats, beschermd tegen direct zonlicht, en houd de fles goed gesloten.

Dit zijn voedingssupplementen. Zij vormen geen vervanging voor een gevarieerde en evenwichtige voeding, en de aanbevolen dagelijkse inname mag niet worden overschreden.

Kwaliteit en klassiek vakmanschap

Zorgvuldige bereiding staat bij deze producten centraal. Sitaram Ayurveda vervaardigt sinds 1921 klassieke formuleringen in Kerala, binnen erkende kwaliteitsnormen waaronder GMP, ISO en FSSAI, met aandacht voor consistentie, microbiologische controles en alcoholgehalte. Wanneer dergelijke bereidingen via officiële kanalen de Europese markt bereiken, worden etikettering en documentatie opgesteld om aan de plaatselijke vereisten te voldoen.

Veelgestelde vragen

Waarom bevatten Arishta en Asava alcohol? De alcohol wordt niet toegevoegd, maar ontstaat op natuurlijke wijze tijdens de fermentatie. Volgens de klassieke methode conserveert hij de vloeistof en helpt hij de eigenschappen van de kruiden over te brengen.

Hoeveel moet ik innemen? Volg altijd de op het etiket vermelde portiegrootte en overschrijd deze niet. Dit zijn voedingssupplementen en geen vervanging voor een evenwichtige voeding.

Hoe moeten zij worden bewaard? Bewaar ze koel, beschermd tegen direct zonlicht, en goed gesloten tussen het gebruik door.